ようやく、調理開始である。 最初は、ピザ窯の水分を飛ばすための、initial fireの儀式。家の木を切って乾燥させたものと、購入した薪の一部を使った。写真。 まずは調理用の、ピザの道具も揃えた。写真。これは楽天で購入。 道具は、ピザストーン、ピザピー…

材料は全部揃ったので、早速、組み立てを始める。 庭のどこに作るのか、本当に色々迷った。 まず、火を使うので煙の行き先、家の台所からのアクセス、庭の利用状況や今後の利用予定などから、5箇所くらい候補があったが、今週になって、ようやく結論が出た。…